หน้าแรก
สถานที่ราชการ
ติดต่อเรา
อ่านฉลากโภชนาการให้เป็น
ตามข้างกล่อง ข้างถุง หรือข้างกระป๋องของอาหารต่างๆ ที่เราซื้อมานั้น หากใครลองมาจับพลิกดูคงจะเป็นกรอบสี่เหลี่ยมที่เขียนเอาไว้ว่า “ข้อมูบโภชนาการ” ซึ่งก็คือการแสดงข้อมูลโภชนาการของอาหารนั้นๆ ในรูปของชนิดและปริมาณสารอาหาร นอกเหนือไปจากการระบุชื่อที่อยู่ผู้ผลิต วันผลิต น้ำหนักสุทธิ ที่ต้องระบุอยู่แล้ว โดยข้อมูลโภชนาการนี้มีทั้งแบบเต็มและแบบย้อด้วย
บางคนอ่านเจ้าข้อมูลโภชนาการแล้วก็ยังงงๆ อยู่ ไม่รู้ว่าหมยาถึงอะไร “108 เคล็ดกิน” จึงจะมาไขข้อข้องใจในฉลากโภชนาการแบบย่อให้ฟังกัน เริ่มจาก”หนึ่งหน่วยบริโภต” ก็หมายถึงปริมาณการกินหรือดื่มต่อครั้ง เช่น หนึ่งหน่วยบริโภค : 1 กล่อง (160 กรัม) หมายถึงกินครั้งละ 1 กล่องหรือ 160 กรัม
แต่ถ้าเขียนว่าหนึ่งหน่วยบริโภค : 5 ลูก (150 กรัม) หมายถึง ห่อ ขวด หรือกล่องนี้กินได้กี่ครั้ง เช่น จำนวนหน่วย บริโภคต่อกล่อง: 1 หมายความว่า สามารถกินหมกกล่องภายใน 1 ครั้ง แต่ถ้าเขียนว่า จำนวนหน่วยบริด๓คต่อกล่อง : 3 ก็หมายความว่า 1 กล่องให้แบ่งกินได้ 3 ครั้ง
ส่วน “คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค” หมายถึงเมื่อกินตามปริมาณที่ระบุไว้หนึ่งหน่วยบริโภคแล้วจะได้รับพลังงานและ สารอาหารอะไรบ้างในปริมาณน้ำหนักจริงเท่าใด และปริมาณที่กินนี้คิดเป็นร้อยละเท่าไรของปริมาณที่ควรกินได้รับต่อวัน “ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน”
หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินแต่ละครั้งตามปริมาณที่ระบุไว่ในหนึ่งหน่วย บริโภคคิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของปริมาณที่ระบุไว้ในหนึ่งหน่วยบริโภคคิดเป็น สัดส่วนเท่าใดของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน เช่น ถ้าปริมาณอาหารที่กินต่อครั้งให้คาร์โบไฮเรต 8% ของปริมาณที่แนะนำให้กินต่อวัน ก็ต้องกินคาร์โบไฮเดรตจากอาหารอื่นๆ อีก 92% และสุดท้าย “Thai RDT” หมายถึง ปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้กินต่อวันสำหรับคนไทย 6 ปีขึ้นไป เช่น วันหนึ่งๆ ควรได้รับคาร์โบไฮเครตประมาณ 300 กรัม ไขมันน้อยกว่า 65 กรัม เป็นต้น
ขอให้ผู้บริโภคยึดหลัก “3 ฉ.” ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ คือ
ฉลาก ต้องอ่านฉลากก่อนซื้อทุกครั้ง โดยฉลากต้องมีรายละเอียดภาษาไทยครบถ้วน เช่น แสดงประเภทอาหาร เลขสารบบในกรอบเครื่องหมาย อย. ชื่อและที่ตั้งสถานที่ผลิต ปริมาตรหรือน้ำหนักสุทธิ และที่สำคัญควรสังเกตวันเดือนปีที่ผลิตหรือหมดอายุโดยผลิตภัณฑ์ที่นำมาจัด กระเช้าจะต้องมีเวลาเหลืออย่างน้อยสุด 6-12 เดือน
ฉลาด ใน การซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ต้องสังเกตที่ฉลากโภชนาการ หรือสูตรส่วนประกอบ ซึ่งไม่ควรมีน้ำตาล ไขมัน หรือเกลือสูงเกินไป ต้อง ศึกษาด้วยว่าโรคประจำตัวที่ท่านเป็นอยู่เป็นข้อห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เสริม อาหารนั้น ๆ หรือต้องระมัดระวังการใช้เป็นพิเศษหรือไม่ ผลข้างเคียงที่ระบุไว้ที่ฉลากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้น ๆ ท่านรับได้หรือไม่ การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะต้องบริโภคในปริมาณที่กำหนดไว้บนฉลาก อย่าบริโภคให้มากไปกว่านั้น และจะต้องไม่ละเลยการดูแลสุขภาพควบคู่ไปด้วย และไม่ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เพราะเกิดผลเสียต่อร่างกายผู้รับและต่อสังคม
เฉลียว โดย ต้องตรวจสอบสภาพของภาชนะบรรจุ และตัวผลิตภัณฑ์ว่าความสะอาดไม่มีสิ่งปนเปื้อน ภาชนะจะต้องไม่บุบบู้บี้ หากเป็นอาหารกระป๋องต้องไม่เป็นสนิม และไม่มีรอยรั่ว เพราะอาจทำให้เชื้อโรคจากภายนอกเข้ามาปนเปื้อนกับอาหารได้ อย่างไรก็ ตามขอย้ำเตือนมายังผู้จำหน่ายทั้งตามห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เกต และร้านค้าต่าง ๆ ขอให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารที่จะจำหน่ายอย่างละเอียดรอบคอบ หากได้รับการร้องเรียนจากผู้บริโภคว่าพบผลิตภัณฑ์หมดอายุในกระเช้า จะดำเนินคดีกับผู้จำหน่ายอย่างเข้มงวด อาจถูกระวางโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกินสองหมื่นบาท และหากพบว่าผลิตภัณฑ์อาหารแสดงฉลากไม่ถูกต้องมีโทษปรับถึงสามหมื่นบาท
ค้นหามาฝาก:thoentoday
อ่านบทความเพิ่มเติมในหมวดเดียวกัน
ข่าวท้องถิ่น
บทความน่าสนใจ